亞麻子香蕉蛋糕

2016/05/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道香蕉蛋糕有著濃郁的香蕉香,除了蛋之外沒有任何濕性材料,用了大量的香蕉,使蛋糕濕潤,所以香氣特別濃郁。添加了亞麻子粉,增加纖維質,健康營養的蛋糕。

食材

香蕉泥 2杯
無鹽奶油 85g
1/2杯
2個
中筋麵粉 2杯
肉桂粉 1小匙
蘇打粉 1/4小匙
泡打粉 1小匙
亞麻子粉 2大匙
  • 1 香蕉用义子壓成泥,若不足2杯,可以酸奶或原味優格補足。香蕉泥差了半杯,以酸奶加夠。
  • 2 室溫軟化的奶油和糖打勻;中粉、肉桂粉、泡打粉、蘇打粉、鹽一起過篩。
  • 3 蛋分次加入奶油中,然後加入香蕉泥,攪拌均勻。
  • 4 過篩的粉料加入,並加入亞麻子粉拌勻即可。
  • 5 倒入舖好烘焙紙的9X5英吋的長條形烤模。350°F烤約45分鐘,或以竹籖測試,不沾黏即可。
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