Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 貢丸米粉湯 描述 簡單的食材與清甜的湯頭,吸取湯汁的米粉更加美味哦!! 228 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米粉 1/2包 貢丸 5顆 油豆腐 2個 油蔥酥 1小碟 青蔥 5支 豬大骨 200g 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1顆 薑片 1片 調味 鹽 適量 米酒 2匙 胡椒粉 少許 薄鹽醬油 1小匙 步驟 煮一鍋滾水加入薑片、青蔥、2匙米酒及1小匙的鹽,豬骨汆燙3分鐘後撈起洗淨;紅蘿蔔削皮對切,洋蔥對切,青蔥切末, 貢丸對切,米粉用剪刀對半剪妥備用。 準備一個鍋子,水裝7分滿,放入豬骨、紅蘿蔔、洋蔥及1片薑片,電鍋內鍋加6米杯量的水,待開關跳起後,以撈網過濾高湯備用。 熱鍋加2匙油,蝦米及貢丸下鍋爆香後把高湯加入,待大滾將米粉放入煮約5分鐘,之後將油豆腐加入,以鹽及薄鹽醬油調味,以中火煮約10分鐘盛起,撒上油蔥酥、胡椒粉及蔥花,湯頭鮮美的貢丸米粉湯就完成了哦 小撇步 用電鍋來燉煮高湯,既方便又可以鎖住湯的鮮味哦! 1.4 萬 瀏覽 2016/05/21 發表