［一鍋到底］清爽系檸檬奶醬燉雞
描述
別再以為濃厚的奶醬只適合冷吱吱的冬天啦
把奶醬的厚重口感加上現在盛產的檸檬
風味的轉換比超人在電話亭裡換衣服還快阿!!!!!!!!
重點是這又是一鍋到底的料理，不用洗一堆鍋子還可以連吃兩餐喔!
快來試試啊~~~
Bonswa小食光
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1大匙
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半顆
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2片
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2顆
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適量
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適量
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半顆
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適量
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2大匙
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100ml
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2根
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1小匙
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少許
看全部食材
步驟
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醃肉的同時，下奶油熱鍋，放入切成小塊的洋蔥用中小火炒成金黃色，取出備用
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將雞肉裹上一層薄麵粉後，以橄欖油熱鍋後，將表面煎至上色 (雞皮可以先下鍋煎)，雞肉都上色後，將切塊的馬鈴薯也下鍋一起拌炒一會兒 (雞肉的麵粉可能會稍微有些黏鍋，不要緊，入高湯時就可以輕輕刮起)
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燉煮20分鐘後，關火將檸檬奶醬倒入，攪拌至醬汁變成黃澄澄的顏色，開小火煮個3分鐘，確認口味夠不夠酸，如果希望酸的層次再多一些些，可放入適量酸豆拌勻，還有記得確認鹹度及胡椒的風味喔，最後撒上洋香菜葉裝飾。
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(隔餐加碼) 剩下的醬汁加一點水或高湯，將筆管義大利倒入蓋上鍋蓋一起煮 (如煮麵過程中水過少，再加點水進去避免黏鍋)，麵快好時打進一顆蛋煮至半熟，想要點清脆口感再加入點生菜，完成!
小撇步
*芥茉醬有籽無籽都可以，用第戒也可以，風味應該會有點不同但一定也好吃、我個人喜歡有籽的畫面和剛好家中有的是有籽芥茉醬! (別因為一種菜色就買一堆醬料用不完)
*把醬拌進鍋中時，建議直接關火拌勻後開小小火稍稍煮稠，不關火就倒下去的話，醬中的蛋黃哥可能會直接變蛋花湯喔!
