泰式綠咖哩

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泰式椰奶綠咖喱,非常下飯唷!
喜歡辣的朋友們~這道一定很讚唷!
如果是家庭要吃的,可以把綠咖喱改成偏甜一點,連小朋友都能吃囉!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 3支
配料
香茅 3小支
紅蘿蔔 1根
紅甜椒、青椒 各ㄧ
洋菇 8朵
辣椒 2小根
薑片 1小根
調味
綠咖喱醬 一包
椰漿 半瓶
椰粉 1包
羅勒葉 少許
綜合辛香料粉 少許
胡椒鹽 少許
  • 1 將所有配料切好配用! 雞腿肉去骨備用!
  • 2 這是這次綠咖喱的主要調味香料
  • 3 將食材依序下鍋 爆香_》薑片_甜椒-青椒_紅蘿蔔_洋菇》雞肉 翻炒過程中,加胡椒鹽調味! 加入適量開水,加入*香茅*開始燉煮! (加入椰漿_椰粉_)
  • 4 起鍋前,放入辣椒。 起鍋後,用辛香料粉做調味! 美味綠咖喱,出爐囉❤️
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小撇步

依個人口味調整「香料」部分
Ps:香茅一定要和綠咖喱一起悶煮過,才會好吃唷!
喜歡綠咖喱的朋友,可以加入咖喱葉悶煮!
會讓綠咖喱,更泰式、更香唷!

2016/05/18 發表 3,326 瀏覽

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