Zhen 1 食譜 1 粉絲 追蹤 迷你牛角麵包 165 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 砂糖 70g 鹽 1/2t 牛奶 60g 動物性鮮奶油 20g 蛋 一顆 奶粉 20g 高粉 225g 低粉 125g 奶油 80g 酵母 4g 裝飾:蛋 一顆 步驟 把全部的食材混合成糰,揉成光滑面 (要有3光:手光、鋼盆or桌子光、麵團光) 鬆弛20分鐘,分割20個,揉成圓球 把每個圓球搓成水滴狀 拿桿麵棍桿平 再寬的那一邊切小口,把角往上折,然後往尖頭那邊捲,呈牛角狀 放在發酵箱(or溫暖處)發酵60分 表面刷上打散的蛋,入烤箱以170/170度烤15分,烤完在悶3分就完成了 8,473 瀏覽 2016/05/17 發表