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Zhen
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迷你牛角麵包

迷你牛角麵包
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食材

步驟

  • 把全部的食材混合成糰,揉成光滑面 (要有3光:手光、鋼盆or桌子光、麵團光)

  • 鬆弛20分鐘,分割20個,揉成圓球

  • 把每個圓球搓成水滴狀

  • 拿桿麵棍桿平

  • 再寬的那一邊切小口,把角往上折,然後往尖頭那邊捲,呈牛角狀

  • 放在發酵箱(or溫暖處)發酵60分

  • 表面刷上打散的蛋,入烤箱以170/170度烤15分,烤完在悶3分就完成了

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