肉絲蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

2016/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候放學時離吃飯時間還有一些,但肚子總是會不自覺的先響起來,阿嬤都會炒炒飯給我吃,但現在阿嬤不在了而我學會了阿嬤的手藝

食材 (1 人份 20 分鐘

白飯 1碗
一根
肉絲 適量
1顆
醬油 適量
適量
胡椒 看個人
  • 1 一碗飯~ 竟量是有冰過冰箱的,這樣在炒時比較容易粒粒分明
  • 2 備料:這樣在炒的時候才不會手忙腳亂
  • 3 那開始囉! 先炒蛋:熱鍋→倒油→加蛋,等到蛋有一點凝固的時候,拿筷子攪拌,攪到蛋熟就可以先用碗先裝起來備用
  • 4 熱鍋,加油把蔥和肉絲放下去炒熟→再把蛋,飯,醬油放下去一起炒,加鹽,胡椒調味一下
  • 5 就完成了!(≧∇≦)b
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小撇步

蛋之所以要先炒是因為這樣蛋才會比較香
如果懶得話可以省略第3布驟,蛋把他加在第4步驟

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