♥我的手作料理♥ 蘿蔔燒小排
食材
小排骨
300g
青蔥
2根
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
蒜頭
5粒
清酒
1大匙
糖
1小匙
蠔油
1大匙
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1選長筒型的皮削掉,切一節一節的
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2小排骨要買五花肋排,肉比較嫩,切大塊才好久燉煮,先熱鍋兩面煎焦香.撈起備用.
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3洋蔥切粗塊炒香入蒜末,全部拌炒至香
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4倒入蠔油,糖,清酒拌勻,再放進紅蘿蔔,白蘿蔔,排骨
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5放水下去,水要淹食材,蓋鍋蓋燉煮1小時,至食材爛透
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6移到砂鍋裏,再滾一下,撒入青蔥末,完成!
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小撇步
白蘿蔔皮抓一點鹽,待它出水瀝乾,加點香油,辣椒末,香菜末,又多了一小碟小菜
餘下的湯汁也可以下些麵拌著吃