第一次的千層蛋糕
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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這是前晚先做好的餅皮麵糊。 奶油請先融化 a奶油.砂糖.雞蛋.鹽放入容器攪拌均勻 b並分次加入中筋麵粉拌勻 c牛奶加熱至微溫分次加入麵糊中 d再來將麵糊過篩兩次（我自己是這麼做的） e封好保鮮膜放入冰箱兩小時或過夜（應該是要讓麵糊消泡） 發現剛弄好的麵糊裡面都會有泡泡， 煎起來的餅皮會坑坑洞洞很醜。
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早上醒來先把卡士達醬製作完成 a雞蛋和糖拌勻加入過篩低筋麵粉及玉米粉 b鮮奶及香草精加入拌勻 d放入鍋中小火邊攪拌
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攪了很久一直很疑惑為什麼我沒有濃稠感，不管三七二十一把奶油丟入繼續攪拌，居然開始濃稠了。（感人） 完成後請放涼封保鮮膜冰冷藏
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因為卡士達醬須放涼，我先去煎餅皮了。 餅皮於不沾鍋中，邊緣有些焦色即可輕易撕起來。 前兩個餅皮超怪異，我直接把它吃掉了。 剛煎起來的餅皮有點油 （切記剛煎起來的餅皮需要攤開放涼）
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再來打發鮮奶油，我忘記拍照，打發完成後分次加入卡士達裡拌勻
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餅皮確認涼了無熱度，一層醬一層餅皮堆疊上去直到完成。 封保鮮膜後放入冰箱直到六小時定型才能食用。
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我底部卡士達醬抹太多導致上面卡士達太少，可是爸爸媽媽都說好吃
小撇步
因為是新手，沒有小撇步！
我是一個不吃奶油或卡士達醬的人；
可是我覺得自己做的卡士達醬很好吃。
