♡宛の美好”食“光 ✿ 照燒雞肉
食材
去骨雞腿肉
1隻
小番茄
適量
綠花椰（或萵苣）
適量
調味料
味琳
2大匙
醬油
1大匙
油
適量
鹽巴
適量
七味粉
適量
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1 去骨雞腿切成容易入口大小，備用。
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2 小番茄洗淨，去蒂。鍋中淋上少許油，放入小番茄炒，皮開始破時撒鹽取出。 -
3 綠花椰洗淨，切成易入口大小。取一鍋滾水汆燙熟，撈起瀝乾，撒點鹽、油，拌勻，備用。（綠花椰可換成萵苣洗淨撕成容易吃的大小）
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4 在同一鍋，把雞肉的皮朝下，中火慢煎，出現烤肉色後翻面，蓋鍋煎。煎2分鐘左右，再翻面讓皮朝下繼續煎。
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5 皮酥脆後，放入味琳、醬油，改大火，搖晃鍋子邊煮濃醬汁，待醬汁變稠熄火。
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6 取出雞肉，盛在餐盤中，撒上適量七味粉，搭配小番茄和綠花椰或萵苣。
小撇步
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