南瓜蔥香豆腐蛋糕
描述
充滿南瓜和蔥香的豆腐蛋糕，
讓綺綺不知不覺就吃下原本她討厭的豆腐，南瓜和常阿(蔥),
阿木有點奸計得逞的港覺…！(竊笑)
本來是打算烤成薄片的枕頭蛋糕，
帶出場的時候明明也有震幾下啊…
但還是必巡了，
就捲起來吧@@
阿木我自己是很想包肉鬆辣哈哈…
可惜綺綺不愛吃肉鬆，
嘟賀省起來xd....
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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無鹽奶油室溫軟化(本來是打算做餅乾的辣哈哈…),和蛋黃，豆腐，用打蛋器打細。 或是筷子攪拌均勻也可以。
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套米混(加麵粉),然後過篩，取細緻的泥(蛋黃糊)。
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蛋白分２次加入糖，最後有加ㄧ小咪咪鹽，打至打蛋器舉止，有點小彎勾就可以了。
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蛋黃糊分３次加入蛋白霜，以輕柔且快速的切拌方式(中間劃ㄧ刀切入→再從底部滑上１２點鐘方向。)混合均勻。
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生南瓜切小塊，刨細絲再剁碎， 常阿也盡量剁碎。 加入蛋糕糊，輕輕的攪拌ㄧ下。
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拍謝，我比較不常做蛋糕，所以用鋁箔烤盤辣哈哈…底部ㄧ樣有鋪烘焙紙唷！然後烤盤有加薄薄的ㄧ層水。(不過還是建議上面再用烤架架高，咖稱不要接觸水面，這樣會更好吃。) 烤箱上火１５０/下火１３０，烤１０分鐘，再上火１７０/下火１５０烤１０分鐘，再上１５０/下１３０烤１０～１５分鐘。
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拍謝，捲的部份沒拍到，就是用烘焙紙，將蛋糕像捲壽司那樣捲起，左右兩端像糖果紙那樣捲緊，等涼了再切塊享用。
小撇步
蛋糕麵糊倒入容器時舉高約３０cm倒入。
烤前要預熱唷！也是用上火１５０/下火１３０預熱５～１０分鐘。
