打拋豬肉

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份量4人份

食材

豬絞肉 400g
九層塔 1小把
小番茄 5顆
洋蔥 1/4顆
蒜頭 3顆
小辣椒 1隻
醃料
醬油 1大匙
米酒 1匙
醬料
醬油 1.5大匙
砂糖 1.5匙
魚露 1匙
檸檬汁 1顆
  • 1 將醃料及絞肉拌勻備用。
  • 2 九層塔去梗、洋蔥辣椒切丁、蒜頭切末、番茄對半切備用。
  • 3 起油鍋待油出現油紋時倒入絞肉及洋蔥拌炒,等肉約八分熟時加入蒜末,炒到蒜頭香味出來加入醬料番茄及辣椒。等湯汁稍微收乾時放入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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小撇步

辣椒後下可以降低辣度,喜歡辣一點的朋友可以將辣椒和蒜頭同時下鍋。

2016/05/12 發表 7,731 瀏覽

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