打拋豬肉
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份量
4
人份
食材
豬絞肉
400g
九層塔
1小把
小番茄
5顆
洋蔥
1/4顆
蒜頭
3顆
小辣椒
1隻
醃料
醬油
1大匙
米酒
1匙
醬料
醬油
1.5大匙
砂糖
1.5匙
魚露
1匙
檸檬汁
1顆
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1將醃料及絞肉拌勻備用。
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2九層塔去梗、洋蔥辣椒切丁、蒜頭切末、番茄對半切備用。
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3起油鍋待油出現油紋時倒入絞肉及洋蔥拌炒，等肉約八分熟時加入蒜末，炒到蒜頭香味出來加入醬料番茄及辣椒。等湯汁稍微收乾時放入九層塔翻炒一下即可起鍋。
小撇步
辣椒後下可以降低辣度，喜歡辣一點的朋友可以將辣椒和蒜頭同時下鍋。