力力和風-爆漿明太子起司豬排

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一直很喜歡明太子,之前食趴突然想到來試試看明太子起司豬排。

沒想到今天第一次做就還蠻成功的,所以跟大家分享

食材

豬里肌肉 數片
起司片 數片
明太子醬
明太子 兩條
鮮奶油 一大匙
牛奶 一大匙
調味料
胡椒粉 搖數下
一小匙
炸料
麵包粉 五大匙
蛋液 一顆
麵包粉 五大匙
  • 1 里肌肉剖半不切斷(可以請肉攤老闆幫你這樣切)
  • 2 拍薄後灑上胡椒粉備用 (這裡不需要再另外用鹽是因為明太子跟起司片都已經很鹹了,再加鹽的話會過鹹)
  • 3 明太子去膜後加入鮮奶油與牛奶調稀備用 (全部都加鮮奶油的話太稠,且感覺會很油,所以我各用一半) 明太子醬詳細做法請參考http://icook.tw/recipes/14991 明太子玉子燒
  • 4 處理過後的里肌肉片先鋪上一層起司片後抹上一層明太子醬對折包好後,裹上麵粉、蛋液與麵包粉後入鍋油炸(中火)至外表呈金黃色
  • 5 ~上桌囉~
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小撇步

1. 沾裹油炸料時要順便把起司片與明太子醬小心包在肉片裡,這樣才不會流出來。

這道料理不需要炸太久時間,因為所有食材都很快就熟了。

炸太久會讓肉變硬喔~

2011/12/21 發表 8,559 瀏覽

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討論共 4 則

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太棒了!!謝謝!我帶走食譜了!!

5 年前
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獨胖胖不如眾胖胖www

5 年前
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現在看到這個.....大事不妙了

5 年前
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宵夜時分~看這好折磨人!

5 年前