素食薯泥餅

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食材
馬鈴薯
1條
海苔
1片
黃芥末醬
1大匙
黑胡椒
1匙
紅蘿蔔末
1大匙
香菜末
1大匙
  • 1
    馬鈴薯削皮,切小塊,用電鍋蒸。紅蘿蔔、香菜切末,海苔撕小塊備用
  • 2
    馬鈴薯搗成泥,拌入黃芥末醬、黑胡椒,再加入海苔、紅蘿蔔末、香菜末拌勻
  • 3
    平底鍋熱油,使用中小火煎,因為沒有額外添加澱粉,比較鬆軟,加上馬鈴薯已經熟了,不用一直翻面,雙面煎至焦黃即可
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小撇步

如果怕香菜的味道,可以換成青蔥或是芹菜等綠色耐煮不會變色的食材。

2016/05/12 發表 1,922 瀏覽
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