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林志勳
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涼拌干絲

涼拌干絲

描述

夏季炎熱,很多人都沒什麼食慾,清爽可口、簡單美味的涼拌菜成了人們餐桌上的主角。

涼拌芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

168 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
川燙

步驟

  • 起一鍋滾水,放入一大匙小蘇打及鹽。

    起一鍋滾水,放入一大匙小蘇打及鹽。

  • 放入豆干絲,滾煮一分鐘後撈起。

    放入豆干絲,滾煮一分鐘後撈起。

  • 放入冷水中重複清洗幾次,再以冷開水沖洗後備用。

    放入冷水中重複清洗幾次,再以冷開水沖洗後備用。

  • 將紅蘿蔔絲與芹菜段川燙,然後冷開水洗淨備用。

    紅蘿蔔絲與芹菜段川燙,然後冷開水洗淨備用。

  • 將豆干絲、紅蘿蔔絲、芹菜段、所有調味料混合,攪拌均勻,即可盛盤完成。

    將豆干絲、紅蘿蔔絲、芹菜段、所有調味料混合,攪拌均勻,即可盛盤完成。

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