香酥海苔知心竹輪


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每次看卡通-我們這一家裡花媽,其中都會有小小單元教學日式料理,花媽很喜歡用竹輪當料理,原本對竹輪不感興趣的我都被她誘惑了!
前一陣子在一家好吃的日式料理店也剛好點了一道日式炸蝦烏龍,裡麵的小配菜有炸竹輪,吃起來香酥又略帶有口感,真的好美味,更激起了我用竹輪作料理的決心!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
元本山-味付海苔
18片
竹輪
9個
酥炸粉糊(3大匙粉+水)
適量
2支
沙拉
適量
椒鹽
少許
  • 1
    備料如圖~
  • 2
    先將蔥切和竹輪一樣長,再塞進去竹輪裡
  • 3
    一個個塞進蔥段完成,裡面不但可以塞入蔥段,當然也可以變化食材喔~ 如:紅蘿蔔、白蘿蔔、蘆筍、絞肉、辣椒或是起司...不管怎麼變化,都會有不同的口感喔!
  • 4
    取出海苔片,將海苔片以少許水刷過回軟,讓海苔片有黏性
  • 5
    將竹輪捲起包覆(此竹輪使用兩片海苔片)
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  • 6
    一一包覆完成
  • 7
    竹輪均勻沾裹薄薄一層麵衣,不要沾太厚,免得吃起來太厚
  • 8
    將沾裹麵一的竹輪放入油鍋中以半煎半炸式烹調..至外表金黃即可
  • 9
    完成的香酥竹輪,可以沾上美乃滋或是和風醬或是灑上椒鹽,一口咬入,不但香酥,還有海苔的芳香,最後還有蔥段的口感,非常好吃!
2016/05/10 發表 928 瀏覽
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