annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 開心果布丁 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 開心果仁 30g 牛奶 125g 糖 25g 吉利丁粉 5g 水 30g 動物性鮮奶油 50g 步驟 開心果仁、牛奶、糖打成細滑的奶漿。 用可加熱的容器注入30g的水,撒上5g的吉利丁粉,靜置5分鐘泡發。 泡好的吉利丁粉隔熱水加熱溶化成液體。 打好的開心果奶漿倒入吉利丁中,攪拌均勻,入冰箱冷藏至略為濃稠狀。 鮮奶油打至6分發出現紋路但仍為流動狀。 開心果奶糊加入調打均勻。奶糊有些太稠,應在較稀時加入,比較容易灌入模型。 4,144 瀏覽 2016/05/17 發表