玻璃蛋糕罐
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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香草、液體油、牛奶混合，隔水加熱保持溫熱感。
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將蛋黃、細砂糖1、鹽充分打勻，再加入步驟1混合，之後加入過篩的麵粉及泡打粉。
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將細砂糖2分次加入蛋白中打發，攪拌至鋼盆裡的蛋白能反扣不掉即可（硬性打發）。
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取1/3的步驟3與步驟2混合拌勻（切拌方式，勿攪拌，會消泡），再加入剩下的2/3混合拌勻，倒入已放烘焙紙的烤模並用刮刀整理平整。
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在桌面上敲擊幾下烤盤，讓大空氣跑出來，以170°c烤18-20分鐘。
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烤好之後取出放涼，再切成與玻璃罐大小合適的蛋糕，一罐兩到三片，夾層中間放上水果果醬，最頂端再放上新鮮水果，蓋上蓋子冰進冰箱，完成！
小撇步
果醬可以自己做，不然就是選擇不要太甜的果醬，不然吃起來會很膩！也可以在夾層中間放鮮奶油，很好吃唷！
