經典提拉米蘇!超夢幻免烤箱玻璃罐甜點


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其實桑妮第一次做的甜點就是提拉米蘇,而且還是在甜點發明地義大利,跟義大利人學的,我想這就是Couchsurfing有趣的地方,住在當地人家,一起做了簡單但經典的提拉米蘇、義大利麵,一起吃了當地人才知道的厚披薩、冰淇淋!最近剛好整理照片回味了歐洲行,也剛好來回味一下義大利料理,這次的提拉米酥配方是當初帶回來的比例,希望能夠忠實呈現。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
法國鐵塔牌馬斯卡彭
500g
生蛋黃
3顆
生蛋白
3顆
砂糖
100g
手指餅乾
一包
咖啡酒
一碗
可可粉
適量
  • 1
    蛋黃加入砂糖攪拌直到米黃色狀態,代表砂糖完全融化。
  • 2
    接著加入法國鐵塔牌馬斯卡彭拌勻。
  • 3
    再來是打發蛋白,直到可以站立。
  • 4
    1~3步驟一起拌勻,製成餡料。
  • 5
    餡料倒入玻璃瓶約兩公分高度,接著將手指餅乾浸泡在咖啡酒之中,再放入玻璃罐中。
  • 6
    再倒入餡料,直到八分滿!
  • 7
    放入冰箱冷藏至少24小時候撒上可可粉就可以食用了!
小撇步

冷藏24小時很重要喔!完整食譜請見:http://bit.ly/2lBsjES

2017/02/11 發表 8,077 瀏覽
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a year ago