蘋果花

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母親節的早晨,親手做朵蘋果花,跟親愛的媽媽,婆婆和自己…說聲:母親節快樂…

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蘋果 2顆
檸檬 半顆
起酥片 3片
蜂蜜 20克
肉桂粉 適量
糖粉 少許
  • 1 準備材料。
  • 2 蘋果洗淨切半,去頭去尾並去核。
  • 3 將蘋果切成薄片,放入檸檬水中浸泡,之後再將其一起加熱煮約1-2分鐘,使蘋果微軟化。
  • 4 瀝乾蘋果切片的水份。
  • 5 取3片起酥片,將3片起酥片排列,邊緣重疊。之後,再用桿麵棍稍微桿平,尤其接縫處來回多壓幾次。
  • 6 將起酥片橫向切割成3等份。
  • 7 將適量的蜂蜜和肉桂粉拌勻備用。
  • 8 將蜂蜜肉桂粉沾醬塗抹於起酥片上。
  • 9 排列蘋果切片在起酥片上,蘋果切片要有1/2露出起酥片外。
  • 10 排列完後,再將下方的起酥片往上折,包住蘋果切片。
  • 11 輕柔的捲起來…不要捲太緊。
  • 12 捲好的蘋果花,稍微整理下型態
  • 13 放入氣炸鍋中烘烤。以170度10分,再160度5分。 也可用烤箱烘烤喔
  • 14 完成,撒上糖粉。
  • 15 擺盤…送媽媽…
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小撇步

1.擺放蘋果切片方式,是從大片擺到小片的蘋果切片。
2.捲蘋果花的方向,是從小片捲到大片蘋果切片,如此花蕊比較小比較美喔。

2016/05/08 發表 3,022 瀏覽

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