Pizza鮪魚麵包
份量
時間
食材
步驟
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將〔材料〕全部放入麵包機中,選擇「揉麵+發酵」模式,新鮮酵母加適量水攪開,水量必須從全部的水分扣除,比方用20公克水攪開酵母,牛奶只要加260公克。
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完成後取出麵團,醒約15分鐘,再平均分成2個麵團,擀成圓形,蓋上保鮮膜或發酵布,進行第二次發酵約1小時。
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在麵團上均勻地塗抹蕃茄醬,一個麵團約一大匙。
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最後均勻地灑上起司絲,送進烤箱以180℃烤約25-30分鐘起司絲呈金黃色即完成。
小撇步
1.鮪魚使用前要先瀝乾水份。
2.酵母可用速發酵母8公克取代。
3.表面材料也可以自由替換,像舖上火腿和鳳梨就變成夏威夷Pizza的口味。
4.此份量可做兩個約10吋的Pizza麵包。
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