Pizza鮪魚麵包
很像Pizza的鹹麵包，利用冰箱的剩餘食材，最後灑上起士絲，變身美味麵包，還可以像Pizzae一樣舖上不同的料來變換口味喔！
食材
高筋麵粉
400公克
義式綜合香料
1大匙
黑胡椒粗粒
1小匙
鹽
6公克
糖
30公克
玄米油(或奶油)
40公克
牛奶(或水)
280公克
新鮮酵母
24公克
表面材料
蕃茄醬
2大匙
青豆
約1/2米杯
水煮罐頭鮪魚
約1米杯
罐頭玉米粒
約1米杯
義式綜合香料
少許
黑胡椒粗粒
少許
起士絲
適量
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1 將〔材料〕全部放入麵包機中，選擇「揉麵+發酵」模式，新鮮酵母加適量水攪開，水量必須從全部的水分扣除，比方用20公克水攪開酵母，牛奶只要加260公克。 -
2 完成後取出麵團，醒約15分鐘，再平均分成2個麵團，擀成圓形，蓋上保鮮膜或發酵布，進行第二次發酵約1小時。
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3 在麵團上均勻地塗抹蕃茄醬，一個麵團約一大匙。
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4 撒上煮熟的青豆以及鮪魚、玉米，並灑上義式綜合香料及黑胡椒粗粒。
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5 最後均勻地灑上起司絲，送進烤箱以180℃烤約25-30分鐘起司絲呈金黃色即完成。
小撇步
1.鮪魚使用前要先瀝乾水份。
2.酵母可用速發酵母8公克取代。
3.表面材料也可以自由替換，像舖上火腿和鳳梨就變成夏威夷Pizza的口味。
4.此份量可做兩個約10吋的Pizza麵包。
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