酥烤歐洲香料牛勒條
描述
這次Kelly使用奧地利著名的香料鹽，來製作一道看起來很厲害其實很簡單的大菜，不但無油煙又上得了檯面，主材料是好市多的牛勒條 ; 牛勒條用烤的會帶一點點嚼勁，但吃得到牛肉香甜原汁，保證一口接一口讓你回味無窮。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將牛肋條切段大約3～4公分，用烤的會比較有嚼勁，不要切太長比較好吃，紅蘿蔔切薄片（厚約0.4cm上下）。
-
奧地利著名的香料鹽，大家也可以用超市的義式香料加鹽巴代替，總之需要的是香料濃郁的香氣。
-
把牛勒條、紅蘿蔔、薑片、蒜頭切片、香料鹽全部放入塑膠袋，方便用手輕輕揉捏混合均勻（香料鹽可以依照個人喜好增減、建議不要太少讓牛肉容易入味），將口綁好放入冰箱冷藏至少半天，（若一次多做一些可以分兩袋一袋直接丟冰庫冷凍、下次直接拿出來冷藏解凍後即可入烤箱。）
-
拿出烤盤舖上兩層鋁箔衹，上面刷一些平時用的食用油，把所有醃製好的食材平舖上去，準備入烤箱。
-
上下火力都210℃烤25分鐘……出爐時先把牛肉湯汁從鋁箔紙一角先倒入碗公裡備用，在牛肉盤中再撒上一些新鮮迷迭香增加香氣，即可豪氣的整盤上桌囉！！
-
這高湯留著，燙一些細麵撈起後放入、就是義式牛肉湯汁乾拌麵。
-
近拍一下………牛勒塊有筋有肉烤完後飄著歐式香料香氣、咬在嘴裡非常Q彈好吃呢！！
小撇步
1.冷凍過後的紅蘿蔔烤完也會有點口感，但是記得不能切太薄。
2.湯汁有倒出來整盤牛肉會比較漂亮，不會泡在湯汁中。
3.把細麵燙好拌上牛肉原汁、再擺上剛剛的酥烤歐式牛勒塊也是一種吃法，配白飯也很對味。
