聖誔夜推薦菜餚--三色(火)雞肉捲

2011/12/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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聖誔夜烤不出整隻火雞怎麼辦?? 沒關係,Winnie推薦這道用火雞肉填塞饀料做成的菜餚,有異曲同工之妙啦~

這一道菜餚是義大利烹飪課學來的,原始用的是火雞絞肉,很符合聖誔夜火雞料理,再加上做出來很漂亮,有大菜的fu,很適合當聖誔夜的晚餐,就推薦給各位朋友!

食材

火雞絞肉(或火雞胸肉自己剁)也可改用雞肉 250g
全蛋 1顆
熟火腿 100g
切邊吐司 2片
牛奶 50ml
帕瑪森起士粉 30g
洋香菜(平葉巴西利) 1小把
大蒜 1瓣
肉豆蔻粉 少許
白煮蛋 1-2顆
少許
奶油 1點
  • 1 切邊吐司先用牛奶泡一下變溼潤,使用雞胸肉的話就跟其他材料(吐司/一半的熟火腿/全蛋/帕瑪森起士粉/洋香菜/大蒜/肉豆蔻粉/鹽)一起加入食物處理機打一打,如果沒有食物處理機,用刀子剁也可以.
  • 2 鋁箔紙塗上一層奶油,將打好的肉泥平鋪上去.
  • 3 再鋪上一層火腿片,將切瓣的水煮蛋擺在中間(水煮蛋喜歡多一點就兩顆,少一點就一顆).
  • 4 用鋁箔紙捲起來,兩邊束起成糖果狀,放入預熱180度C的烤箱烤40分鐘.
  • 5 烤好的雞肉捲切片擺盤即可.
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