巧克力造型餅乾(無蛋無泡打粉)
描述
材料：
(安佳)無鹽奶油200g
細砂糖80g
低筋麵粉285g
(賀喜)100%無糖可可粉20g
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
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200g
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80g
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285g
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20g
步驟
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“無鹽奶油”切小塊室溫回軟，用打蛋器手動打成乳霜狀，加入“細砂糖”打至泛白狀態，打蛋器拿起尾端有呈角狀即可。
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分兩次加入事先過篩後的低粉和可可粉(所有粉類)，用切拌的方式拌均
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步驟1,2拌均後，會成巧克力色的餅乾團
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底下鋪保鮮膜，用桿麵棍桿成約0.5cm的厚度，再蓋上一層保鮮膜。
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冷凍0.5~1小時，剩下的可以放冷凍下次用，餅乾生麵團可以冷凍保存3~4個月。 (冷凍的話，比較好操作)
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(厚度約0.3~0.5cm) 麵團放在保鮮膜上面，擀平約0.5cm的厚度，壓出自己喜歡的造型，並把邊邊去掉，可再放回冷凍庫冰個半小時再取出，放到烤盤上，才不會拿起來軟軟的
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上火185°C下火155度°C預熱5~10分鐘 上火185°C下火155度°C 烤18~20分鐘(餅乾厚度約0.5cm)
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烤好後即可取出放涼。個人覺得烤好的餅乾冰過再吃比較好吃
