蔥油雞

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蔥香四溢滑嫩多汁的蔥油雞簡單又美味,沒有大雞腿也沒關係,就用一般的雞塊來做吧!
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食材

雞塊 496g
  • 1 雞塊:496g 蔥花:50g 辣椒圈:9g 沙拉油:1大匙(15g) 香油:1大匙 雞高湯:5大匙 醃料: 鹽:2小匙(10g) 胡椒粉:1/4小匙 酒:1大匙 蔥段:24g 薑片:7g 辣椒段:15g ,雞塊洗淨後入醃料醃個20分鐘,移至電鍋外鍋用一米杯水蒸,開關跳起後再悶個五分鐘左右。
  • 2 蒸好後將雞塊放入盤中,撒上蔥花跟辣椒圈,均勻淋上蒸後產生的雞高湯。
  • 3 再起鍋煮熱香油跟沙拉油,淋上雞塊即可。
  • 4 小叮嚀: 1.也可以先將煮熱的香油跟沙拉油淋到蔥花裡,等雞肉蒸好後再混入雞高湯淋於雞肉上。 2.使用一般瓦斯爐就蒸個20分鐘。 3.剩餘的雞高湯可以拿來煮湯炒菜。
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小撇步

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2016/05/09 發表 4.3 萬 瀏覽

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