Amanda Lo 1 食譜 2 粉絲 追蹤 麻油麵缐湯 描述 星期日的早晨,兒子跟著一塊到市場採買。市場裡販賣台灣醬料的老闆煮了這麵線給顧客試吃,兒子一吃愛上了,逗留在攤販前不願離開。於是做媽的只好向老闆請教,回家如法炮製一番了! 85 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵線 1包 雞骨架 2個 絞肉 200g 薑 數片 蔥花 適量 地瓜粉 少許 麻油 適量 辣椒切絲 1條 步驟 1. 用適量麻油爆香姜片,再放入雞骨架,和適量的水(約1.5L)熬成麻油高湯備用 2. 絞肉用麻油和地瓜粉拌勻備用 3. 麵缐 先用水洗過燙熟備用 4. 另取一個鍋子,放入高湯煮開,再放入以調味過的絞肉煮熟(將肉撥散) 5. 放入煮熟的 麵缐並調味(可加些米酒提味),加入蔥花和辣椒絲即可 3,019 瀏覽 2016/05/05 發表