古早味-爆薑吻仔魚

198 留言 0
1 人跟著做 Thumb cc234f248c2b2b49

爆薑吻仔魚是學婆婆製作的,把吻仔魚和薑絲煎到赤赤的,搭配些許醬油上色,最後灑上辣椒絲,鹹中帶辣⋯很下飯哦!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

吻仔魚 三~四兩
薑絲 500g
辣椒 1根
蔥段 半根
醬油 一小匙
一小匙
花生粒 一大匙
沙拉油 一大匙
  • 1 1.薑絲切絲、辣椒去子切絲。 2.蔥段切花。
  • 2 吻仔魚從冷凍庫取出後,沖冷開水後用鐵網瀝乾。
  • 3 以文火方式慢慢加熱起油鍋。
  • 4 倒入薑絲平舖,以文火煎至半乾。
  • 5 倒入吻仔魚,平舖煎至八分乾。
  • 6 倒入一小匙醬油、糖後拌炒。
  • 7 倒入花生粒,將所有材料撥一旁;放辣椒絲煸至乾掉,拌炒均勻。
  • 8 盛盤後灑上蔥花即可上菜囉!
贊助

小撇步

1.辣椒:想吃辣的可不去子!
2.請依照個人喜好自行調整薑絲、辣椒、配料多寡。

2016/05/05 發表 2,255 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣