聖誕樹幹蛋糕
樹幹蛋糕起源於工業革命前，當時靠木材燃燒取得照明，並為寒冬帶來暖意，耶誕節當晚，要挑選能讓壁爐燃燒整晚的好柴火，點燃木柴前還要祝禱，期待來年豐收；若在耶誕子夜彌撒時柴火熄滅，將有厄運降臨。
木輪蛋糕
因此，親友在耶誕節當天，會帶一塊好木頭當做禮物，像是質地堅硬的橡木、橄欖樹或栗樹。時至今日，當年的木柴演變成樹幹造型的蛋糕，成為耶誕節必備的甜點。
食材
巧克力戚風(烤盤22*35)
一片
動物鮮奶油
350g
可可粉
15g
巧克力碎屑
10g
糖
10g
防潮糖粉
適量
聖誕裝飾品
適量
-
1 將鮮奶油+可可粉+糖,打發 -
2 取150g打發鮮奶油+巧克力碎屑拌勻,為蛋糕捲內餡
-
3 將巧克戚風抹上有加巧克碎屑的鮮奶油,捲起來冰冷凍30分
-
4 冰好的蛋糕捲斜切一小段
-
5 再把它放在蛋糕捲側邊,用少許鮮奶油黏上
-
6 蛋糕捲表面抹上鮮奶油,再用叉子畫出樹幹紋路
-
7 再表面灑上糖粉&聖誕裝飾品,即可OK
討論共 2 則