聖誕樹幹蛋糕

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樹幹蛋糕起源於工業革命前,當時靠木材燃燒取得照明,並為寒冬帶來暖意,耶誕節當晚,要挑選能讓壁爐燃燒整晚的好柴火,點燃木柴前還要祝禱,期待來年豐收;若在耶誕子夜彌撒時柴火熄滅,將有厄運降臨。
木輪蛋糕
因此,親友在耶誕節當天,會帶一塊好木頭當做禮物,像是質地堅硬的橡木、橄欖樹或栗樹。時至今日,當年的木柴演變成樹幹造型的蛋糕,成為耶誕節必備的甜點。

食材

巧克力戚風(烤盤22*35) 一片
動物鮮奶油 350g
可可粉 15g
巧克力碎屑 10g
10g
防潮糖粉 適量
聖誕裝飾品 適量
  • 1將鮮奶油+可可粉+糖,打發
  • 2取150g打發鮮奶油+巧克力碎屑拌勻,為蛋糕捲內餡
  • 3將巧克戚風抹上有加巧克碎屑的鮮奶油,捲起來冰冷凍30分
  • 4冰好的蛋糕捲斜切一小段
  • 5再把它放在蛋糕捲側邊,用少許鮮奶油黏上
  • 6蛋糕捲表面抹上鮮奶油,再用叉子畫出樹幹紋路
  • 7再表面灑上糖粉&聖誕裝飾品,即可OK
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小撇步

2011/12/19 發表 2.0 萬 瀏覽

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