香蕉牛奶冰淇淋

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食材

香蕉 250-300g
鮮奶 200g
動物鮮奶油 350g
細白砂糖 50g
  • 1 香蕉先剝皮冷凍ㄧ夜
  • 2 鮮奶油用手持攪拌棒用中速打致有點紋路出現
  • 3 冷凍香蕉加入牛奶用vitamax(或調理棒或果汁機)攪打均勻,然後加入剛才打的鮮奶油中,以中低速打勻至有稠度出現,最後加入細白砂糖以低速打勻 放入冷凍2小時後再取出,此時還沒變硬再次低速攪打綿密後在冰入冷凍兩小時後再次取出再次低速攪打,這時已有些凝固也要一併攪打均勻,在冰入冷凍 凝固後即可食用
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小撇步

一定要以中低速攪打,一邊打一邊觀察!太高速會讓鮮奶油油水分離喔!

2016/05/04 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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香蕉可以不冷凍直接用嗎?

2 個月前
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作者回應

建議冷凍!這樣鮮奶油才好打

1 個月前
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請問容器是使用玻璃的保鮮盒嗎?
這樣冷凍的時候是否會裂掉@@?

1 年前
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作者回應

不會哦!好x多的!

4 個月前