饅頭 ~ 桂圓 。 起司 。 蔥花捲。
食材
步驟
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1.麵糰材料全部放入鋼盆內，攪拌均勻至光滑柔軟即可。 2.取出麵糰，靜置5分鐘。 3.麵糰平均分為3份。
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~攪拌麵糰時，順便先備料。~ 蔥花捲配料，全部放入大碗內。
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攪拌均勻，入冰箱冷藏備用。
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切碎的桂圓肉備用。
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將麵糰桿成長方形。
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平均的灑上桂圓肉捲起來，切成適量大小。
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在饅頭上用刀隨意的，劃上3斜刀紋做裝飾。
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麵糰也是桿成長方形，將起司片分成4小片，舖滿麵糰上捲起來。
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切成5~6公分片狀，將起司切面朝上，放入饅頭紙上。
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麵糰一樣桿成長方形，舖滿蔥花餡料，捲起來。
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1.切成適當大小，再用刀背在饅頭中間切一刀紋路。 2.取一個饅頭在手上，用拇指按壓中間紋路一下。 3.將左右2邊螺旋紋路捏起來，然後饅頭翻面。 4.再將饅頭前後2邊捏起來，最後將饅頭再翻面，就完成漂亮的蔥花捲嘍！(多做幾次就會很漂亮喔！)
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1.捲好的蔥花捲。 2.全部完成的饅頭，發酵長大30~40分鐘(已長大的饅頭重量會變的輕盈)。 3.蒸籠的鍋子水要煮至大滾，將3種口味的饅頭一層層的疊上去(饅頭發酵較大的要再最上層)，大火蒸20分鐘。 4.饅頭蒸好馬上熄火，悶5分鐘後，才能開蓋將饅頭取出喔！
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成品~桂圓饅頭 & 起司饅頭 & 蔥花捲饅頭 口感Q彈好吃，越嚼越香喔！
