起司鮮奶饅頭

王饅頭,玩饅頭!
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描述

喜愛起司饅頭,又不會讓起司溢出的理想造型

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

2g
少許
105g
6片
少許
少許

步驟

  • 將麵粉酵母白糖和鹽巴攪拌
加入30度的溫牛奶

    將麵粉酵母白糖和鹽巴攪拌 加入30度的溫牛奶

  • 揉勻10分鐘(療癒時間很快,聽三首歌時間河堤上的傻瓜+為何夢見她+就在今夜)

    揉勻10分鐘(療癒時間很快,聽三首歌時間河堤上的傻瓜+為何夢見她+就在今夜)

  • 蓋上濕紗布
放置10分鐘

    蓋上濕紗布 放置10分鐘

  • 再揉十分鐘再聽三首歌曲一下子就過啦(那女孩對我說+perfect+再回首)
將麵團擀開
三折三擀數次至麵團光滑

    再揉十分鐘再聽三首歌曲一下子就過啦(那女孩對我說+perfect+再回首) 將麵團擀開 三折三擀數次至麵團光滑

  • 將麵團分成6個櫅子

    將麵團分成6個櫅子

  • 拿出一小櫅子擀平之後
鋪上一片起司片
捲起

    拿出一小櫅子擀平之後 鋪上一片起司片 捲起

  • 捲起後一長條
彎起來像馬蹄型
放置蒸籠裡發酵30分鐘

    捲起後一長條 彎起來像馬蹄型 放置蒸籠裡發酵30分鐘

  • 冷水蒸一分鐘後
轉中小火再蒸13分鐘
關瓦斯
開鍋前蓋子不可直接掀起先開個小縫等待三分鐘,不讓外面溫度一下進入

    冷水蒸一分鐘後 轉中小火再蒸13分鐘 關瓦斯 開鍋前蓋子不可直接掀起先開個小縫等待三分鐘,不讓外面溫度一下進入

  • 好吃的牛奶起司饅頭就可開動啦

    好吃的牛奶起司饅頭就可開動啦

小撇步

將起司放在圓型麵團上,包入滾長條時
旁邊縮口也需滾上
有層次蒸出來更美

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