起司鮮奶饅頭
描述
喜愛起司饅頭，又不會讓起司溢出的理想造型
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將麵粉酵母白糖和鹽巴攪拌 加入30度的溫牛奶
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揉勻10分鐘（療癒時間很快，聽三首歌時間河堤上的傻瓜+為何夢見她+就在今夜）
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蓋上濕紗布 放置10分鐘
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再揉十分鐘再聽三首歌曲一下子就過啦（那女孩對我說+perfect+再回首） 將麵團擀開 三折三擀數次至麵團光滑
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將麵團分成6個櫅子
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拿出一小櫅子擀平之後 鋪上一片起司片 捲起
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捲起後一長條 彎起來像馬蹄型 放置蒸籠裡發酵30分鐘
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冷水蒸一分鐘後 轉中小火再蒸13分鐘 關瓦斯 開鍋前蓋子不可直接掀起先開個小縫等待三分鐘，不讓外面溫度一下進入
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好吃的牛奶起司饅頭就可開動啦
小撇步
將起司放在圓型麵團上，包入滾長條時
旁邊縮口也需滾上
有層次蒸出來更美
林孟樺
