起司鮮奶饅頭


popo1377
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喜愛起司饅頭,又不會讓起司溢出的理想造型

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
2g
少許
105g
6片
少許
少許
  • 1
    將麵粉酵母白糖和鹽巴攪拌 加入30度的溫牛奶
  • 2
    揉勻10分鐘(療癒時間很快,聽三首歌時間河堤上的傻瓜+為何夢見她+就在今夜)
  • 3
    蓋上濕紗布 放置10分鐘
  • 4
    再揉十分鐘再聽三首歌曲一下子就過啦(那女孩對我說+perfect+再回首) 將麵團擀開 三折三擀數次至麵團光滑
  • 5
    將麵團分成6個櫅子
  • 6
    拿出一小櫅子擀平之後 鋪上一片起司片 捲起
  • 7
    捲起後一長條 彎起來像馬蹄型 放置蒸籠裡發酵30分鐘
  • 8
    冷水蒸一分鐘後 轉中小火再蒸13分鐘 關瓦斯 開鍋前蓋子不可直接掀起先開個小縫等待三分鐘,不讓外面溫度一下進入
  • 9
    好吃的牛奶起司饅頭就可開動啦
小撇步

將起司放在圓型麵團上,包入滾長條時
旁邊縮口也需滾上
有層次蒸出來更美

2020/04/28 發表 2,562 瀏覽
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