一鍋到底茄汁培根義大利麵
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備料簡單，只用15g的培根油脂跟香味，連橄欖油都能省下來，讓義大利麵吃起來夠味、熱量不高且低GI的料理。
這個版本僅使用40g的義大利麵，一份約350卡，麵體多寡可以憑個人食量增減。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
天使髮麵
40g
牛蕃茄
150g
蘆筍
100g
洋蔥
50g
大蒜
10g
培根
15g
蕃茄醬
10g
紅酒
10g
鹽、黑胡椒
適量
羅勒
數片
-
1洋蔥切絲、蕃茄切丁、蘆筍去除過老的部份後切段、大蒜切末、羅勒切絲、培根切丁
-
2培根下鍋煸出油脂及焦香味，下洋蔥蒜末炒香，再下蕃茄丁翻炒。
-
3加調味料，先加黑胡椒及蕃茄醬炒過，再下紅酒及水煮出食材的鮮味，加鹽巴試鹹淡後下麵條煮熟，湯汁收的差不多的時候加蘆筍拌炒，最後加羅勒絲後起鍋即可