圈圈薯餅

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食材 (4 人份 20 分鐘

馬鈴薯 2顆
太白粉 2匙
1匙
黑胡椒鹽 少許
  • 1 馬鈴薯去皮切成條狀再切成丁狀
  • 2 放入電鍋後加一杯水蒸熟,趁熱加入太白粉、鹽、黑胡椒鹽攪拌融合,放涼。
  • 3 雙手抹上少許油,將馬鈴薯塊泥塊在手中弄成圓球狀,壓扁成圓形。
  • 4 油放入鍋內,加熱到油冒泡,轉中小火,放入馬鈴薯泥塊,油炸至金黃色翻面,翻動時需小心,以免馬鈴薯泥塊散開(我以竹筷及鍋鏟一起做翻面的動作),兩面皆炸至金黃色時,轉大火逼油,撈出油鍋(動作快免得焦黑),放在吸油紙巾上。
  • 5 加上番茄醬即可食用。
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2016/04/30 發表 3,416 瀏覽

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討論共 4 則

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請問炸不完放冷凍可以嗎

5 個月前
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作者回覆

可以唷!取下後先回溫,再炸。

1 個月前
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地瓜粉可以代替太白粉嗎?

7 個月前
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作者回覆

可以~主要增加黏性不會散即可

7 個月前