韓式韭菜生泡菜부추겉절이
食材
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80g
步驟
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韭菜段:80g 醬料: 薑末:1/4小匙(2g) 蒜末:1小匙(4g)約1顆 芝麻:1小匙 韓式辣椒粉:1小匙 香油:1小匙(5g) 魚露:1小匙 醬油:1小匙 ，將韭菜洗淨後瀝乾切段。
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加入醬料混和均勻即可。
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小叮嚀: 1.새우젓(蝦醬、蝦米醬或蝦露)跟멸치젓、액젓(鯷魚醬、魚露)都是用來增鮮提味用，鯷魚醬跟泰式魚露風味有點像，如不好取得可用泰式魚露替代，蝦醬是醃漬的鹹蝦米，如果喜歡韓國泡菜的話，建議這兩種材料還是要購齊，用其他的替代或者不放風味上還是有差的，現在韓風很盛這兩種醬料在台灣現在都很好取得了，
小撇步
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