和風菇菇燴烘蛋_好菇道美味家廚

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菇菇與絞肉炒的鹹香下飯,淋在厚蓬蓬的烘蛋上,每一口都能吃到菇菇的滑溜口感與蛋香,包準是大人小孩都會愛上的一道菜。

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食材

好菇道鴻喜菇 半包
好菇道舞菇 半包
3顆
絞肉 30g
1支
味霖 1中匙
醬汁
日式醬油 1大匙
味霖 1中匙
米酒 1小匙
太白粉 1/2小匙
  • 1 備料,今天使用好菇道的鴻喜菇與舞菇,菇類富有多醣體,多吃菇類對身體好喔
  • 2 把菇底部切開,各取半包,用手撕成一口大小,蛋打散加入1中匙味霖
  • 3 起鍋後,將絞肉放入炒開然後放入菇菇拌炒,菇會出水不用擔心會乾掉
  • 4 將醬汁調好一碗
  • 5 直接加入鍋中,拌炒均勻後,將絞肉炒菇呈起備用
  • 6 再起一鍋煎蛋,油熱後再加入蛋液,等四周澎起就關小火蓋鍋燜個40秒,等中間蛋液約有6分熟後,即可翻面
  • 7 翻面後蛋會迅速膨起,一樣小火烘30秒即可(蛋的顏色比較黑是因為加了味霖)
  • 8 將蛋呈盤後,將做法五的菇菇淋在蛋上,再灑些蔥末即可。
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2016/04/27 發表 815 瀏覽

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