和風菇菇燴烘蛋_好菇道美味家廚
步驟
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備料,今天使用好菇道的鴻喜菇與舞菇,菇類富有多醣體,多吃菇類對身體好喔
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把菇底部切開,各取半包,用手撕成一口大小,蛋打散加入1中匙味霖
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起鍋後,將絞肉放入炒開然後放入菇菇拌炒,菇會出水不用擔心會乾掉
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將醬汁調好一碗
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直接加入鍋中,拌炒均勻後,將絞肉炒菇呈起備用
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再起一鍋煎蛋,油熱後再加入蛋液,等四周澎起就關小火蓋鍋燜個40秒,等中間蛋液約有6分熟後,即可翻面
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翻面後蛋會迅速膨起,一樣小火烘30秒即可(蛋的顏色比較黑是因為加了味霖)
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將蛋呈盤後,將做法五的菇菇淋在蛋上,再灑些蔥末即可。
小撇步