茶餐廳煎蛋香腸番茄湯麵~記憶中的味味麵


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到香港旅遊必吃的番茄濃湯麵,重點是濃郁的番茄湯頭,與很會吸湯的泡麵簡直是天作之合!剛出社會工作時,我最愛加太陽蛋及香腸,一整碗鮮紅的麵,覺得很療癒,吃完慢慢走回辦公室,力氣補足繼續為工作奮戰!
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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    準備材料。牛番茄洗淨切塊。青蔥斜切蔥花。
  • 2
    將400ml的水燒開,倒進番茄糊,番茄塊,味味麵調味油包及調味湯粉,放入香腸,中火煮開後,轉小火5分鐘。
  • 3
    雞蛋煎太陽蛋。
  • 4
    另一鍋子水燒開,下味味麵麵條,大火煮2分鐘。
  • 5
    將麵撈起來轉放番茄湯,續煮1分鐘便完成。
  • 6
    麵及麵湯倒進碗裡,放上香腸及煎蛋,灑上蔥花,趕快吃!我覺得味味麵比茶餐廳用的麵條,更適合做濃番茄湯麵呢!
小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/26 發表 2,015 瀏覽
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