茶餐廳煎蛋香腸番茄湯麵~記憶中的味味麵
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到香港旅遊必吃的番茄濃湯麵，重點是濃郁的番茄湯頭，與很會吸湯的泡麵簡直是天作之合！剛出社會工作時，我最愛加太陽蛋及香腸，一整碗鮮紅的麵，覺得很療癒，吃完慢慢走回辦公室，力氣補足繼續為工作奮戰！
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
味味麵精燉肉燥
1包
罐頭番茄糊
100ml
牛番茄
1顆
德國香腸
1根
水
400ml
青蔥
1/2根
雞蛋
1顆
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1準備材料。牛番茄洗淨切塊。青蔥斜切蔥花。 -
2將400ml的水燒開，倒進番茄糊，番茄塊，味味麵調味油包及調味湯粉，放入香腸，中火煮開後，轉小火5分鐘。
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3雞蛋煎太陽蛋。
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4另一鍋子水燒開，下味味麵麵條，大火煮2分鐘。
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5將麵撈起來轉放番茄湯，續煮1分鐘便完成。
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6麵及麵湯倒進碗裡，放上香腸及煎蛋，灑上蔥花，趕快吃！我覺得味味麵比茶餐廳用的麵條，更適合做濃番茄湯麵呢！
小撇步
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