超方便! 10分鐘軟化不成熟酪梨!


楊草莓
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跟著做

只要10分鐘!就可以讓還沒熟透的酪梨~軟到恰到好處! 真是太方便了!

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/04/cook-10.html
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食材
一張
  • 1
    用鋁箔紙把酪梨整顆包起來! 最好包的密實一些~
  • 2
    接著把烤箱預熱90度C (200度F),將包好的酪梨整顆放入。 烤10分鐘就可以拿出來! (如果真的還是很硬 可以再多烤一下下)
  • 3
    烤好的酪梨拿出來的時候還涼涼的~ 直接切開使用就OK囉!
小撇步

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***剛查了一下~
10分鐘軟化酪梨的原理應該是因為酪梨成熟過程中會釋放乙烯氣體(ethylene gas)
使用鋁箔紙包裹酪梨加上高一點的溫度
讓乙烯氣體密封在酪梨裡面
加速催熟酪梨的過程~
所以就可以快速的軟化酪梨囉!
*****

2016/04/26 發表 5.8 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問已經削了皮的酪梨可以用烤箱 催熟嗎?
請賜教謝謝!

3 years ago
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作者回應

嗨你好~ 已經削皮的酪梨應該就無法用這個方法催熟囉~~~~

3 years ago
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請問沒有烤箱用電鍋可以嗎

3 years ago
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已經切成塊狀 也可以這樣烤嗎?
單吃好苦

3 years ago
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作者回應

你好~~ 已經切成塊狀的話 可能就沒救了XD 可以加點柴魚片.起司.一起烤成日式的柴魚酪梨起司燒~ 可能調味過後蓋掉一些苦味~~~
食譜可以參考這篇: http://micoberry.blogspot.com/2014/09/cook_26.html

3 years ago
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為何我烤了以後,酪梨變苦,這正常嗎

3 years ago
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作者回應

變苦的話可能是烤太久囉~ 下次可以縮短時間試試看~~

3 years ago
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真是我的救星!!!我放了好幾天都還是硬梆梆,謝謝分享

3 years ago
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作者回應

不客氣喔 :D

3 years ago

大家都在查

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