超方便! 10分鐘軟化不成熟酪梨!

2016/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只要10分鐘!就可以讓還沒熟透的酪梨~軟到恰到好處! 真是太方便了!

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/04/cook-10.html
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食材

未成熟酪梨 一顆
鋁箔紙 一張
  • 1 用鋁箔紙把酪梨整顆包起來! 最好包的密實一些~
  • 2 接著把烤箱預熱90度C (200度F),將包好的酪梨整顆放入。 烤10分鐘就可以拿出來! (如果真的還是很硬 可以再多烤一下下)
  • 3 烤好的酪梨拿出來的時候還涼涼的~ 直接切開使用就OK囉!
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***剛查了一下~
10分鐘軟化酪梨的原理應該是因為酪梨成熟過程中會釋放乙烯氣體(ethylene gas)
使用鋁箔紙包裹酪梨加上高一點的溫度
讓乙烯氣體密封在酪梨裡面
加速催熟酪梨的過程~
所以就可以快速的軟化酪梨囉!
*****

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討論共 6 則

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已經切成塊狀 也可以這樣烤嗎?
單吃好苦

3個月前
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作者回覆

你好~~ 已經切成塊狀的話 可能就沒救了XD 可以加點柴魚片.起司.一起烤成日式的柴魚酪梨起司燒~ 可能調味過後蓋掉一些苦味~~~
食譜可以參考這篇: http://micoberry.blogspot.com/2014/09/cook_26.html

3個月前
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為何我烤了以後,酪梨變苦,這正常嗎

4個月前
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作者回覆

變苦的話可能是烤太久囉~ 下次可以縮短時間試試看~~

3個月前
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真是我的救星!!!我放了好幾天都還是硬梆梆,謝謝分享

4個月前
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作者回覆

不客氣喔 :D

3個月前