【Tomiz小食堂】草莓大福

Name: 【Tomiz小食堂】草莓大福 by 富澤商店．Tomiz
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 白玉粉 200g; 上白糖 60g; 開水 200cc; 草莓 12個; 紅豆沙 360g; 太白粉(手粉用) 適量

富澤商店．Tomiz

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使用白玉粉，簡單用微波爐完成季節限定和菓子吧！白玉粉比起糯米粉，更來得Q彈有勁，完成的白玉糰子即使放入冰箱冷藏也不會變硬喔！　　
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

200g

60g

200cc

12個

360g

適量

1
草莓用水洗淨，並擦乾多餘的水分後，去除蒂頭；紅豆沙分成12等份(每個約30g)，包上草莓後放在淺盤一，蓋上保鮮膜備用。
2
將白玉粉、砂糖放入耐熱容器中，用橡皮刮刀混合均勻後，再分次少量加入開水，用湯匙充分攪拌至溶解無粉粒狀。
3
接著蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘，中途取出後，再用湯匙充分確認拌勻後，再以相同方式重複進行2次(加熱2分鐘共3次)，每次加熱後都要取出拌勻，完成半透明的求肥。
4
平底淺盤上撒上太白粉，放入作法3的求肥，表面再稍微撒上太白粉，切成12等份。
5
滾圓後壓成圓片，再放上作法1包起整型，依序完成12份。