【Tomiz小食堂】草莓大福

1 草莓用水洗淨，並擦乾多餘的水分後，去除蒂頭；紅豆沙分成12等份(每個約30g)，包上草莓後放在淺盤一，蓋上保鮮膜備用。

2 將白玉粉、砂糖放入耐熱容器中，用橡皮刮刀混合均勻後，再分次少量加入開水，用湯匙充分攪拌至溶解無粉粒狀。

3 接著蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘，中途取出後，再用湯匙充分確認拌勻後，再以相同方式重複進行2次(加熱2分鐘共3次)，每次加熱後都要取出拌勻，完成半透明的求肥。

4 平底淺盤上撒上太白粉，放入作法3的求肥，表面再稍微撒上太白粉，切成12等份。

5 滾圓後壓成圓片，再放上作法1包起整型，依序完成12份。