【Tomiz小食堂】草莓大福

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使用白玉粉,簡單用微波爐完成季節限定和菓子吧!白玉粉比起糯米粉,更來得Q彈有勁,完成的白玉糰子即使放入冰箱冷藏也不會變硬喔!  
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
白玉粉
200g
上白糖
60g
開水
200cc
草莓
12個
紅豆沙
360g
太白粉(手粉用)
適量
  • 1
    草莓用水洗淨,並擦乾多餘的水分後,去除蒂頭;紅豆沙分成12等份(每個約30g),包上草莓後放在淺盤一,蓋上保鮮膜備用。
  • 2
    將白玉粉、砂糖放入耐熱容器中,用橡皮刮刀混合均勻後,再分次少量加入開水,用湯匙充分攪拌至溶解無粉粒狀。
  • 3
    接著蓋上保鮮膜,放入微波爐加熱2分鐘,中途取出後,再用湯匙充分確認拌勻後,再以相同方式重複進行2次(加熱2分鐘共3次),每次加熱後都要取出拌勻,完成半透明的求肥。
  • 4
    平底淺盤上撒上太白粉,放入作法3的求肥,表面再稍微撒上太白粉,切成12等份。
  • 5
    滾圓後壓成圓片,再放上作法1包起整型,依序完成12份。
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2016/04/25 發表 4,250 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有微波爐可以用電鍋蒸嗎?

a year ago
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作者回應

您好!可以的,一樣和水混合後(一比一)放入電鍋蒸30分鐘即可!

a year ago