青花菜舒芙蕾


Ea ting
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鬆軟的舒芙蕾,帶有青花菜的香氣,吃起來的口感非常不一樣

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
100g
50g
50g
125g
50g
110g
10g
50g
適量
適量
  • 1
    在杯子邊緣抹上厚厚的奶油,放到冰箱冷藏。
  • 2
    青花菜、洋蔥、洋菇切小丁,鍋熱下去炒香調味備用。
  • 3
    將奶油和麵粉,用小火去炒,炒到兩者均勻混和後,到入牛奶,用小火煮,直到變濃稠。
  • 4
    再將步驟2的食材倒入步驟3,加入蛋黃和起司絲攪拌均勻,試味道後,底醬就完成了。
  • 5
    將蛋白打發,打到不會滴落的程度即可(濕性發泡)。
  • 6
    取三分之一的蛋白霜,倒入步驟4攪拌均勻,再將剩下的蛋白霜加入底醬混合。
  • 7
    從冰箱拿出容器,加入舒芙蕾的材料。
  • 8
    攝氏200度烤15分鐘,烤到舒芙蕾完全膨脹,並且在表面出現焦黃為止。
小撇步

這是烤出來要馬上吃的喔~~~

2016/04/25 發表 1,347 瀏覽
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