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Ea ting
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青花菜舒芙蕾

青花菜舒芙蕾

描述

鬆軟的舒芙蕾,帶有青花菜的香氣,吃起來的口感非常不一樣

48 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 在杯子邊緣抹上厚厚的奶油,放到冰箱冷藏。

  • 青花菜洋蔥、洋菇切小丁,鍋熱下去炒香調味備用。

  • 將奶油和麵粉,用小火去炒,炒到兩者均勻混和後,到入牛奶,用小火煮,直到變濃稠。

  • 再將步驟2的食材倒入步驟3,加入蛋黃和起司絲攪拌均勻,試味道後,底醬就完成了。

  • 將蛋白打發,打到不會滴落的程度即可(濕性發泡)。

  • 取三分之一的蛋白霜,倒入步驟4攪拌均勻,再將剩下的蛋白霜加入底醬混合。

  • 從冰箱拿出容器,加入舒芙蕾的材料。

  • 攝氏200度烤15分鐘,烤到舒芙蕾完全膨脹,並且在表面出現焦黃為止。

小撇步

這是烤出來要馬上吃的喔~~~

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