黑暗料理 22 食譜 23 粉絲 追蹤 肉醬撈麵 描述 想吃什麼,我都要把它變出來!! 48 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 撈麵 1把 紅椒 1/4 辣椒 1根 蒜頭末 1粒 蔥 1根 奶油菜苗 1根 油 少許 蛋 1顆 黑胡椒 少許 米酒 少許 雞粉 適量 醬料 醬油 24ml 蠔油 12ml 水 少量 步驟 蛋液一半+黑胡椒醃肉10分鐘,一半煎蛋接著紅椒切丁備用。 (該切的切該洗的洗) 中大火熱鍋下蒜頭爆香再加入辣椒,豬肉下鍋煎到7分熟就是全部都泛白,接著就放入醬料滷兩分鐘關火嚐味道,加入雞粉不夠鹹再加點鹽!! 《《煎肉可以用筷子等他泛白後再撥開,不用擔心會黏鍋因為豬肉油脂很多但切記筷子要撥開肉肉》》 另一鍋滾水加入撈麵30秒後,再加入菜苗川燙30秒,沖冷水瀝乾麵放入碗裡加入少許的油攪拌》 要加麻油or香油or植物油都可以 將肉醬倒入麵的碗裡以後撒上蔥花就大功告成。 小撇步 1.撈麵不需用川燙太久唷!! 3,622 瀏覽 2016/04/25 發表