肉醬撈麵
廣西哥想吃什麼，我都要把它變出來！！
食材
撈麵
1把
紅椒
1/4
辣椒
1根
蒜頭末
1粒
蔥
1根
奶油菜苗
1根
油
少許
蛋
1顆
黑胡椒
少許
米酒
少許
雞粉
適量
醬料
醬油
24ml
蠔油
12ml
水
少量
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1 蛋液一半+黑胡椒醃肉10分鐘，一半煎蛋接著紅椒切丁備用。 （該切的切該洗的洗） -
2 中大火熱鍋下蒜頭爆香再加入辣椒，豬肉下鍋煎到7分熟就是全部都泛白，接著就放入醬料滷兩分鐘關火嚐味道，加入雞粉不夠鹹再加點鹽！！ 《《煎肉可以用筷子等他泛白後再撥開，不用擔心會黏鍋因為豬肉油脂很多但切記筷子要撥開肉肉》》
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3 另一鍋滾水加入撈麵30秒後，再加入菜苗川燙30秒，沖冷水瀝乾麵放入碗裡加入少許的油攪拌》 要加麻油or香油or植物油都可以
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4 將肉醬倒入麵的碗裡以後撒上蔥花就大功告成。
小撇步
1.撈麵不需用川燙太久唷！！
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