阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 香蒜照燒雞排 描述 簡單的食材,簡易的做法,卻是不簡單的好滋味 112 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿 2隻 醬油 1湯匙 味醂 2湯匙 米酒 3-4湯匙 蒜末 8瓣 小辣椒 2支 熟的白芝麻 適量 步驟 去骨雞腿2隻、醬油1湯匙、味霖2湯匙、米酒3-4湯匙、蒜末8瓣、小辣椒2支、熟的白芝麻適量 熱鍋不放油,轉中火將雞皮那面向下,煎到酥脆出油,翻面再兼另一面,雞油太多可以取出,留下少許雞油即可 轉小火利用少許的雞油在鍋邊爆香蒜末辣椒 小火依序加入醬油1湯匙,味醂2湯匙,米酒3-4湯匙,將雞皮面向下,蓋鍋蓋悶煮2-3分鐘 再翻面,雞皮面向上,再蓋鍋蓋悶煮2-3分至醬汁成稠狀即可 雞排取出剪成條狀,將醬汁淋上,灑上白芝麻,就完成下飯的香蒜照燒雞排 小撇步 簡單的食材,簡易的做法,卻是不簡單的好滋味 2,787 瀏覽 2016/04/25 發表