炸紅豆芋丸 分享傳送傳送列印 林志勳 274 食譜 875 粉絲 追蹤 289 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 小時候就只能在婚慶宴席上，才有機會吃到的炸芋丸，外表芝麻的香味，芋香味的表皮，鬆軟的紅豆內餡，咀嚼在口中，散發出來的香氣，讓人有超幸福的感受，而這個記憶中，懷念的味道，今天居然能呈現，連我自己都非常訝異，哈！ 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 芋頭（半顆） 300g 糯米粉 200g 玉米粉 50g 紅豆泥 200g 白芝麻 適量 砂糖 2大匙 1 將芋頭切塊加入砂糖盛裝，放入電鍋蒸熟，然後用湯瓢壓碎拌勻備用。 2 加入糯米粉邊柔邊加水抓勻，切平均小塊備用。 3 將芋頭糯米丸子壓成圓扁皮，包入紅豆餡，然後封口搓圓；再放入盛裝白芝麻的盤子，滾動丸子，讓其整顆都沾滿白芝麻，然後擺放盛盤備用。 4 起一油鍋，等油熱將芋丸全數放入，炸約10分鐘，即可撈起盛盤完成。 2016/04/24 發表 5,356 瀏覽
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