梅酒蛤蜊寬粉【黑松】


小潔的廚房記事
916 食譜 7,516 粉絲
1,565 說讚 6 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

一顆顆飽滿鮮嫩肥美多汁的蛤蜊,透著晶瑩閃亮的光澤, 寬冬粉吸收了蛤蜊釋出的鮮甜,醬汁添加了梅酒提鮮引味, 一上桌還來不及等蒸氣散去, 立馬見盤底!

食材
500g
2把
少許
醬汁
2顆
1小匙
1大匙
1小匙
1大匙
1大匙
少許
  • 1
    寬冬粉泡水變軟
  • 2
    醬汁備妥
  • 3
    取一深盤,鋪上冬粉、蛤蜊, 淋上一半醬汁
  • 4
    炒鍋放入適量的水煮滾,深盤移置蒸架上,大火蒸約6分鐘
  • 5
    取出後, 淋上另一半的醬汁, 撒上蔥花即完成
小撇步

※水滾後才可將蛤蜊放入蒸煮,避免蛤蜊在煮水的過程中,本身水份流失。

2016/05/30 發表 1.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小潔的廚房記事
916 食譜 7,516 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這可以用電鍋嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

1.外鍋半杯水
2.鍋內預熱冒出蒸氣後, 再把深盤小心擺入蒸架上
3.待炊飯鑑跳起
※擺入時小心別被蒸氣及電鍋燙傷

4 years ago
user_avatar

還可以用什麼酒代替

4 years ago
user_avatar
作者回應

白酒(米酒)

4 years ago
user_avatar

哈囉 請問一定要用梅酒嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

可不放也可改放其它

4 years ago

大家都在查

鳳梨酥鑄鐵鍋普格義大利麵醬芋頭檸檬涼拌小黃瓜獅王洗碗精迷迭香紅豆火龍果壽司土豆舒肥機奇異果拉麵牛肉麵披薩百香果水果南瓜濃湯棉花糖臭豆腐鮑魚WMF快力鍋滷味洛神花飛利浦IH電子鍋蛋捲奇亞籽枸杞虎牌電子鍋芒果燒肉蜂蜜壽喜燒史雲生雞湯素食減肥餐3M真空保鮮盒泡麵微波爐芭樂Bosch廚師機便當馬卡龍秋葵水波爐鳳梨冰淇淋早午餐

梅酒蛤蜊寬粉【黑松】 一顆顆飽滿鮮嫩肥美多汁的蛤蜊,透著晶瑩閃亮的光澤, 寬冬粉吸收了蛤蜊釋出的鮮甜,醬汁添加了梅酒提鮮引味, 一上桌還來不及等蒸氣散去, 立馬見盤底!