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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 桂花嫩子排

♥我的手作料理♥ 桂花嫩子排

描述

五花肉上方的排骨質感較嫩,是所有排骨裏最優的部位,它肥瘦適中很適合炸過再料理,引花入菜是很時尚的,桂花就是常見,鹹甜皆宜。
酥香的子排沾滿桂花,芝蔴,從廚房端到餐桌已經少了兩塊: )

116 說讚

食材

醃料

步驟

  • 小排骨洗淨用紙巾稍擦乾切小塊,加入啤酒,蛋,玉米粉,太白粉醬油,用手抓犘至水份全被排骨吸收

  • 醃片刻等油鍋熱放入改中火炸至熟撈出

  • 火再次開大高溫二次炸表皮至酥,撈出濾乾油,鍋裏留少許油入桂花醬略炒再倒進排骨拌炒

  • 放進段續炒再入熟白芝蔴,最後鍋邊嗆少許梅林辣醬油,盛盤了!

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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