超萌大眼鳥窩(炸蝦料理)

2016/04/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牠究竟是蝦還是鳥?乍看之下真的有點傻傻分不清吧!
原作是泰文吧!
https://www.facebook.com/tako.yaki.arm/videos/1013315528717284/
安安實作之後加了點東西,希望你們會喜歡。

食材 (10 人份 30 分鐘

高麗菜絲 適量
馬鈴薯 1顆
2克
無鹽奶油 20克
紅蘿蔔切片 3片
0.5mm牛奶巧克力(水滴狀) 24顆
12隻
樹薯粉(或太白粉) 適量
全蛋 1顆
麵包粉 1包
桂冠沙拉 1條
  • 1 事前準備工作1:高麗菜切絲,用水略為沖洗後,放在蒸盤上晾乾。
  • 2 事前準備工作2:蝦洗淨去殼(留下尾端及最後一節),用小刀由蝦腹部向背部切開,除去腸泥並再次沖洗乾淨,將蝦尾由腹部穿入由背部穿出,晾乾備用。
  • 3 事前準備工作3:電鍋外鍋放2杯水,內鍋放少量水,將馬鈴薯一顆(約300克)及紅蘿蔔切片用電鍋蒸熟。
  • 4 取出步驟3之馬鈴薯,去皮加入鹽及無鹽奶油,用桿麵棍盡量搗細搗均勻。
  • 5 馬鈴薯泥揉成直徑約2.5公分的圓,在適當位置放上水滴巧克力當眼睛,紅蘿蔔切片再細切成小三角形當鳥嘴(注意哦!尖點是朝外的)。
  • 6 將步驟2之蝦子裹上樹薯粉,再沾上蛋液,最後裹上麵包粉備用。(貼心小叮嚀:裹粉時請避開尾部,粉裹好後請順手把尾巴拉展開來,這樣炸完尾巴才會漂亮)。
  • 7 起油鍋,拿一乾的竹筷放入測試,待竹筷邊緣冒泡泡,就表示可以開始炸東西囉!蝦子放入顏色變紅,身體上的粉變金黃就熟了,起鍋前開大火十秒左右把油逼出來。
  • 8 擺盤囉!底層放高麗菜絲,蝦子請隨意擺放自己喜歡的位置及角度,安安在蝦身擠上少量沙拉,用以固定鳥頭及身體。
  • 9 成品展示:有沒有超萌超可愛呀!
  • 10 成品展示:有沒有超萌超可愛呀!
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小撇步

1.眼睛部份,安安試著用黑芝麻,但瞇瞇眼沒這麼萌,最後決定用水滴巧克力。
2.馬鈴薯泥加些許奶油攪拌,除了較香也較順口。
3.家中如果有不愛吃馬鈴薯的小朋友,用這道料理征服他吧!

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