酸菜肉絲乾拌麵_記憶中的味味麵


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媽媽的廚藝非常好,總能將味味麵變化成不同風味,酸菜肉絲拌麵是我和她的最愛,酸辣夠勁總讓人一嘗就停不下來!
雖然媽媽離開十年了,但是看到某樣她愛吃的食物總會勾起對她深深的思念,直到現在午夜夢迴想起母親總是輾轉難眠,幾次在夢裡媽媽的模樣清晰又遙遠,醒來後才發現眼角有淚。
自己都為人母了卻一點也不堅強,好想永遠在媽媽的身旁咨意任性當個備受呵謢的女孩,無奈時光不能倒回流轉,只能憑熟悉的味道來慰藉自己一番。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
  • 1
    備料:酸菜絲洗淨稍泡5分鐘釋出塩份(酸菜本身的鹹度不一,請酙酌泡水的時間或者可以先用熱水過一下去除過多的鹹味)
  • 2
    肉絲加少許米酒和味味麵的調味料1/3~1/2包 稍醃.
  • 3
    將味味麵肉燥油包放入鍋中.
  • 4
    放進蒜末及辣椒圈小火爆香.
  • 5
    加入肉絲拌炒到半熟,再加入酸菜一同炒香後關火備用.
  • 6
    起一鍋滾水放入味味麵煮至半熟撈起.
  • 7
    將撈起的味味麵放入酸菜肉絲裡.
  • 8
    充份拌一拌即可享用!(如果鹹度不夠可再酙酌添加調味包調味)
小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle
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2016/04/25 發表 1,909 瀏覽
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