酸菜肉絲乾拌麵_記憶中的味味麵
描述
媽媽的廚藝非常好,總能將味味麵變化成不同風味,酸菜肉絲拌麵是我和她的最愛,酸辣夠勁總讓人一嘗就停不下來!
雖然媽媽離開十年了,但是看到某樣她愛吃的食物總會勾起對她深深的思念,直到現在午夜夢迴想起母親總是輾轉難眠,幾次在夢裡媽媽的模樣清晰又遙遠,醒來後才發現眼角有淚。
自己都為人母了卻一點也不堅強,好想永遠在媽媽的身旁咨意任性當個備受呵謢的女孩,無奈時光不能倒回流轉,只能憑熟悉的味道來慰藉自己一番。
- 已參加：記憶中的味道
步驟
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備料:酸菜絲洗淨稍泡5分鐘釋出塩份(酸菜本身的鹹度不一,請酙酌泡水的時間或者可以先用熱水過一下去除過多的鹹味)
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肉絲加少許米酒和味味麵的調味料1/3~1/2包 稍醃.
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將味味麵肉燥油包放入鍋中.
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加入肉絲拌炒到半熟,再加入酸菜一同炒香後關火備用.
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起一鍋滾水放入味味麵煮至半熟撈起.
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將撈起的味味麵放入酸菜肉絲裡.
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充份拌一拌即可享用!(如果鹹度不夠可再酙酌添加調味包調味)
小撇步
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