蔓越梅芋泥麵包
這個配方的麵包口感比外面麵包的的芋泥麵包紮實一點
麵包本身的味道不會甜 ，糖和奶油的使用量比蛋糕低了許多。
是吃起來比較無負擔的麵包，想要甜一點的話，可以從餡料下手， 調整成自己喜歡的甜度喔😊
麵包加了蔓越梅乾很唰嘴😍
食材
A
牛奶
140
奶油
40
B
酵母
8
牛奶（溫）
140
C
高筋麵粉
300
中筋麵粉
150
糖
40
鹽
3克
餡料
芋頭
1
牛奶
適量
奶油（可加可不加）
適量
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1 材料b 混合 牛奶溫熱好大約30度 加上酵母粉 ✔️注意 加上酵母粉後不要攪拌，等5分鐘即可使用，表面有泡泡 ▶️酵母開始作用 -
2 材料a 也是溫熱的狀態混合 後 加上 材料c 揉成團 一點一點慢慢加 否則難以成團
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3 步驟2加上 材料b ➡️完成麵團
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4 麵團發酵1小時 （膨脹2倍） 取出拍打出空氣 再發酵50分鐘
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5 發酵完成 取出 分割成想要的份量 後靜置10分鐘 鬆弛 10分鐘後即可包料 （這次我包了芋泥 還嘗試加了蔓越梅乾 有機會可以試試cheese版本）
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6 包好料的麵包 再發酵50分鐘～60分鐘 烤箱預熱180-180 進烤箱烤半小時 完成
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7 出爐
小撇步
白白胖胖的麵包 一下子就被秒殺了， 如果表面不想有點金黃色 ，烤箱溫度可能要低一些 時間拉長
另外，蔓越梅乾可以先用萊姆酒泡一晚 包入麵包中會更有香氣呦
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