味增炒烏龍麵

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試過了用蘑菇醬、豆腐乳、柴魚醬油炒烏龍...覺得味增炒烏龍最適合喝完酒肚子餓吃了!!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

烏龍麵 2包
蒜頭末 3粒
少許
辣椒 1根
蘑菇 3個
洋蔥 1/2
花椰菜 拳頭大小
紅蘿蔔 1/3根
醬料
味增 24ml
米酒 少許
半碗
  • 1 花椰菜川燙備用
  • 2 把你有的蔬菜全部拿出來切片跟切末,因為我這的蘿蔔是小小一根的所以我切片,倘若是一般的蘿蔔建議切成條狀。 都一樣的大小好入口賣相也好!!
  • 3 滾水下烏龍麵煮兩分鐘後開另一鍋炒菜
  • 4 蒜頭爆香依序加入》洋蔥》蘿蔔》蘑菇》花椰菜》
  • 5 烏龍麵煮了4分鐘後,沖冷水加入菜鍋,再加入醬料拌炒個兩分鐘後加入蔥起鍋。
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小撇步

1.逆紋切的洋蔥可以保留洋蔥的原味,怕洋蔥味的可以先順紋切泡冰水醬那味道會降低。
2.因為味增本身味道就很重了所以不需要另外醬油、鹽、雞粉,但是如果有七味粉》》就一定要加了!好吃
3.水的份量看自己本身炒烏龍喜歡乾一點或水一點來決定。

2016/04/23 發表 5,642 瀏覽

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