薑黃烤花椰菜

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川燙過後再烤的花椰菜,花椰菜不軟爛又帶些脆脆的口感,又有高溫烘烤的香氣,也不會覺得菜梗有種「不透」的感覺,與一般用炒的花椰菜相比,更是另一種不同風味。

寶妮原始食譜:http://imbonnie.com/2016/cauliflower/

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

花椰菜 半顆
適量
薑黃粉 1/2大匙
黑胡椒粉 1小匙
耐高溫食用油 適量
  • 1 花椰菜切小塊,並用流動的清水仔細沖洗
  • 2 花椰菜川燙至七分熟
  • 3 川燙過的花椰菜加入油及調味料拌勻
  • 4 烤箱預熱200°C,烤15分鐘後出爐
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小撇步

也可放些青花菜及胡蘿蔔,增加視覺上的效果,看起來更美味。
黑胡椒及薑黃粉可依個人喜好調整用量,食用油請務必要選擇耐高溫的油(像橄欖油就不耐高溫),以免用高溫烤會變質。

2016/04/21 發表 1.3 萬 瀏覽

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