鮮炒蒜苗軟絲

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😊新鮮的軟絲搭配蒜苗⋯實在很對味,嘴裡充滿了海洋的鮮美。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮軟絲 1隻
蒜苗 1隻
蒜頭 3~4顆
鹽巴 1小匙
米酒 1小匙
辣椒 1隻
  • 1 1.蒜苗切片。 2.蒜頭切末。 3.辣椒橫切,怕辣可將子去掉。
  • 2 1.軟絲切段後以熱水川燙,並以開水沖洗去腥味。
  • 3 文火熱鍋加入蒜末炒出香味。
  • 4 1.將川燙後的軟絲倒入鍋裡。 2.加入鹽巴、米酒。
  • 5 將蒜苗放人拌炒至變軟即可。
  • 6 加入辣椒拌炒一下即可盛盤囉!
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小撇步

軟絲切段前可以格子狀斜切,川燙後會出現雕花效果哦。

2016/04/20 發表 1,388 瀏覽

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