簡單且有深度的肉燥麵

首先準備好所有材料。

準備半鍋水並中大火加熱，可以加點油在水裡，可避免沾黏，等水滾之後放入麵，接下來等再次水滾，然後再次水滾時，再加一碗水（註），煮麵過程總共會加三次水，而煮麵時間差不多需要4~5分鐘。 註：有加冷水的麵會比較有嚼勁。

麵煮好後，把麵瀝乾，淋上一些肉燥，撒上蔥花。

配上一些涼拌小黃瓜，真的是好吃又解膩，當然也可以配上一些青菜。